Bakalie, ciasto drożdżowe i lukier- właśnie tak pachnie dzisiaj moja kuchnia.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
600g. mąki pszennej
120g. cukru
30g. świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
220g. mleka
5 żółtek
120g. roztopionego masła
Bakalie:
300g. ulubionych bakalii
u mnie po 100g. orzechów włoskich, laskowych i rodzynek.
50g. roztopionego masła
Lukier:
200g. cukru pudru
około 4 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE:
Zmieszaj drożdże z cukrem i odstaw, żeby się rozpuściły. Do roztopionego ciepłego masła wlej mleko.
Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski i zagnieć. Wyrabiaj przez około 5 min. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Może to zająć nawet 2 godz. Ciasto ma podwoić swoją objętość.
Większe bakalie, takie jak orzechy, posiekaj. Ciasto rozwałkuj na grubość 1-2cm. Rozsmaruj roztopione masło (zostaw odrobinę na posmarowanie formy), pozostawiając wolny brzeg u dołu. Na masło równomiernie wysyp bakalie. Zwiń ciasto w roladę. Przekrój wzdłuż na pół i owiń obie części wokół siebie.
Włóż ciasto do formy na babkę z kominem. Odstaw na 30 min. pod przykryciem do wyrośnięcia.
Piecz w 170°C przez około 35 minut.
Lukier:
Składniki na lukier utrzyj na gładko. Polej wystudzoną babkę.