Figowe, owsiane, kokosowe- takie smaki znajdziecie w dzisiejszym przepisie na pyszną babkę. Spróbujecie?
SKŁADNIKI:
200g. suszonych fig
200g. jogurtu kokosowego
100g. oleju kokosowego nierafinowanego
4 jajka
240g. mąki owsianej
szczypta soli
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
100g. gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
kokos do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Figi zalej wrzątkiem i odstaw na 30 min. do namoczenia. Oderwij twarde szypułki i wrzuć owoce do malaksera.
Dodaj jogurt, olej i żółtka. Zblenduj na gładką masę.
Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ponownie zblenduj.
Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj masę do białek, dodając stopniowo po kilka łyżek.
Wlej ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 45 min.
Czekoladę i mleko lekko podgrzej do uzyskania płynnej masy. Polej babkę i posyp kokosem. Odstaw do ostygnięcia.