To przepis dla prawdziwych miłośników orzechów laskowych. Pyszne, mięciutkie, słodkie bułeczki wypełnione orzechowym nadzieniem wyglądają, pachną i smakują jak z najlepszej cukierni.
SKŁADNIKI:
Ciasto drożdżowe:
600g. mąki pszennej
60g. cukru
30g. świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
220g. letniego mleka
2 jajka
120g. roztopionego masła
Masa orzechowa:
300g. pasty z orzechów laskowych
120g. cukru pudru
Lukier:
5-6 łyżek soku z cytryny
200g. cukru pudru
Posiekane orzechy laskowe
PRZYGOTOWANIE
Zmieszaj drożdże z cukrem i odstaw, żeby się rozpuściły. Z mąki, mleka, jajek, drożdży z cukrem i soli zagnieć ciasto używając robota kuchennego z hakiem do ciasta drożdżowego lub ręcznie. Wyrabiaj ciasto przez 5 min. Następnie partiami wlewaj roztopione masło, czekając, aż każda część dokładnie zmiesza się z ciastem. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
Zmieszaj dokładnie pastę z orzechów z cukrem pudrem.
Wyjmij ciasto na posypany mąką blat i rozwałkuj je na prostokąt. Masą orzechową pokryj 2/3 ciasta.
Złóż ciasto na 3 i lekko rozwałkuj. Wytnij 2-3 cm. paski. Każdy pasek skręć i zwiń w bułeczkę. Bułeczki odstaw na 30 min. do wyrośnięcia.
Piecz około 20 min. w temp. 180’C.
Zmiksuj cytrynę z cukrem pudrem na gładką masę. Upieczone bułeczki polej lukrem i posyp posiekanym orzechami laskowymi.