Kolejna wersja bułek orkiszowych, tym razem z pestkami dyni.
Mąkę orkiszową możesz zastąpić mąką pszenną w tych samych proporcjach.
SKŁADNIKI:
700g. mąki orkiszowej typ 550
300g. mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000 + garść do obtoczenia bułek
500g. wody
2 jajka
50g. oliwy z oliwek
45 g. drożdży
30g. cukru
2 łyżeczki soli
3 garści pestek dyni
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże zasyp cukrem i odstaw do rozpuszczenia. Ze wszystkich składników zagnieć ciasto (wyrabiaj około 10 min.). Odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na 16 części. Uformuj okrągłe bułeczki i obtocz je w mące razowej. Odstaw na 30 min. do wyrośnięcia.
Piecz w 220°C przez około 15 minut na złoty kolor.