Poranny pośpiech nie sprzyja wymyślnym potrawom, a przygotowanie śniadania nie może zabierać zbyt wiele czasu. Najlepiej, kiedy można zrobić je dzień wcześniej. Chrupiące bułki z dużą ilością ziaren, pyszna pasta jajeczna i świeży szczypiorek- sukces tkwi w prostocie.
SKŁADNIKI:
Bułki:
450g. mąki pszennej
150g. mąki razowej (pszennej lub żytniej)
20g. drożdży
1 łyżeczka cukru
30g. oleju
350 g. letniej wody
180g. ulubionych ziaren- u mnie słonecznik(60g)., dynia(60g.), sezam(30g.), siemię lniane(30g)
1łyżka soli
Dodatkowo:
1łyżka mąki żytniej
woda
mieszanka ziaren
Pasta jajeczna:
4 jajka
4 łyżki majonezu
sól
pieprz
szczypiorek
PRZYGOTOWANIE
Bułki:
Drożdże zasyp cukrem i poczekaj aż się rozpuszczą.
Wszystkie składniki na ciasto zagnieć mikserem (przez ok. 5 min.).
Odstaw ciasto na 1 godz. do wyrośnięcia.
Następnie uformuj wałek i spłaszcz go. Wykrój trójkątne bułki (10-14 sztuk) i odstaw je na 30 min. do wyrośnięcia.
Wsyp mąkę żytniej do miseczki, wlej tyle wody, aby mieszanka miała konsystencję śmietany. Posmaruj każdą bułkę i posyp mieszanką ulubionych ziaren.
Piecz w 200’C przez 25-30min.
Pasta jajeczna:
Wszystkie składniki zmieszaj widelcem lub zblenduj. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Pastę posyp posiekanym szczypiorkiem.