Orkiszowo-żytni chleb z ziarnami. Najszybszy i najprostszy przepis na chleb jaki znam.
SKŁADNIKI:
250g. mąki orkiszowej typ 550
250g. mąki żytniej razowej
50g. słonecznika
50g. pestek dyni
50g. sezamu (u mnie czarny)
2 płaskie łyżeczki soli
500g. wody
30g. drożdży
1 łyżka miodu
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże pokrusz, dodaj do nich miód, wymieszaj i odstaw do rozpuszczenia. Wszystkie suche składniki umieść w misce i wymieszaj. Dodaj rozpuszczone drożdże i wodę. Wymieszaj łyżką, przykryj ściereczką i odstaw na 30-40 min., żeby ciasto trochę podrosło.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 10-15 min.
W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C.
Wstaw formę do piekarnika na 30 min. Następnie wyjmij chleb z formy i piecz jeszcze 15 min. Jeżeli chleb zbyt mocno się rumieni, na drugą część pieczenia możesz zmniejszyć temperaturę do 200°C.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.