Intensywny smak orzechów, słodkie daktyle, aromatyczna czekolada- to kolejna propozycja dla miłośników sernika. Jak zwykle szybko, prosto i pysznie. Spróbujcie sami.
SKŁADNIKI:
(u mnie forma 34cm/24cm)
Kruche ciasto:
300g. mąki
180g. cukru pudru
180g. masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
Masa serowa:
1kg. mielonego twarogu na sernik
6 jajek
200g. cukru pudru
250g. pasty z orzechów laskowych
100g. suszonych daktyli
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżka mąki pszennej
Polewa:
czekolada deserowa
5 łyżek śmietanki 30%
garść pokruszonych orzechów laskowych
PRZYGOTOWANIE:
Kruche ciasto:
Wszystkie składniki dokładnie zagnieć i wstaw do lodówki na 30 min.
Masa serowa:
Składniki wyciągnij wcześniej z lodówki, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 30 min. Odlej wodę i zblenduj owoce na gładką masę.
Żółtka utrzyj z cukrem do białości, dodaj daktyle wymieszane z pastą orzechową, ser, opakowanie budyniu i łyżkę mąki pszennej.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
Rozwałkuj kruche ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia. Masę serową wylej na ciasto.
Nagrzej piekarnik do temp. 170-180°C. Na dno piekarnika wstaw drugą formę z gorącą wodą. Ciasto piecz 60-65 min. Po tym czasie wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na kilka centymetrów. Ciasto musi studzić się stopniowo, żeby nie opadło.
Polewa:
Czekoladę i śmietankę podgrzej do rozpuszczenia i połączenia składników. Wylej na ciasto i posyp pokruszonymi orzechami.