Dynia z pomarańczą to niezawodny duet. Do tego dorzucam garść suszonych bratków i pyszny niedzielny sernik gotowy.
SKŁADNIKI:
Masa serowa:
1kg. zmielonego twarogu
12 jajek
250g. masła
300g. cukru
4 kopiate łyżki mąki pszennej
400g. puree z dyni
Polewa pomarańczowa:
sok z 5 pomarańczy
sok z 1 cytryny
2 łyżki cukru
4 kopiate łyżeczki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE
Masa serowa:
Składniki wyciągnij wcześniej z lodówki, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Utrzyj masło z cukrem. Dodawaj stopniowo żółtka i nadal ucieraj. Następnie dodaj twaróg, puree z dyni i mąkę. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.
Masę przełóż do okrągłej formy (28 cm.) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na dno piekarnika wstaw drugą formę z gorącą wodą. Piecz 75 min. w temp. 180°C. Po tym czasie wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na kilka centymetrów. Ciasto musi studzić się stopniowo, żeby nie opadło.
Polewa pomarańczowa:
Sok z cytrusów zagotuj z cukrem. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w połowie szklanki wody i wlej do gotującego się soku. Zagotuj stale mieszając i odstaw do przestudzenia. Lekko ciepłą masę wylej na sernik.
Kiedy całkiem wystygnie, udekoruj suszonymi kwiatkami lub plastrami pomarańczy.